La Tradizione

Il menu della tradizione - € 45 a persona, vini esclusi, con omaggio del piatto del Buon Ricordo

La nostra ode alla tradizione enogastronomica ligure

Composto dei piatti più rappresentativi e celebrati della cucina tipica, che prepariamo grazie all'esperienza tramandataci dalla nostra famiglia con il desiderio di fornirti un'esperienza autentica e genuina.

  • La Focaccia di Recco col Formaggio IGP (dal 1900)
  • Pansotti fatti al momento alla salsa di noci (dal 1961)
  • Cima di vitello alla genovese (dal 1980)
  • Il nostro gelato di crema con tartufo alle nocciole e gianduia grattugiato al momento

L’Unione Ristoranti del Buon Ricordo promette da oltre mezzo secolo un viaggio tra i sapori e i colori della cucina italiana. Le insegne racchiuse sotto il suo marchio, distribuite dal Nord al Sud dell’Italia e all'estero, rappresentano la migliore espressione della cucina regionale italiana e disegnano la mappa della gastronomia e dell’ospitalità Made in Italy. 

La Tradizione per noi

La tradizione è imprescindibile nel nostro menu.
Fa parte di ogni nostra gestualità, fa da base a ogni nostra nuova creazione e contraddistingue i nostri valori.
Crediamo che non sia possibile andare avanti, senza sapere bene da dove veniamo e chi siamo. Dunque ogni nostro piatto basa la propria essenza sulla cucina tradizionale ligure, sul rispetto delle origini delle materie prime locali, sull'esperienza che abbiamo costruito negli anni.