Manuelina

140 anni di "Tradizione in Movimento"

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La crescita di Manuelina è stata un susseguirsi di innovazioni.
Ogni epoca ha visto un passo in avanti che ha aperto la strada a un nuovo corso.
Questo percorso è l'essenza della "Tradizione in movimento": 

Il Ristorante come laboratorio di idee , dove il cliente trova una sintesi tra valorizzazione della materia prima ligure, rispetto per la storia, e la creatività della brigata.

La nostra brigata pensa il menu basandosi su 3 concetti principali: 

La tradizione assoluta
Ricette storiche che sono state migliorate ma mai snaturate.

La tradizione in movimento
Ricette della tradizione rivisitate in chiave contemporanea, mantenendone il gusto.

Il prodotto d’eccellenza che diventa spettacolo
La materia prima di qualità viene presentata in sala come uno spettacolo per l’ospite, con un servizio unico che aggiunge valore al prodotto